なめこと椎茸のトロロつゆdeもりそば レシピ・作り方

作り方

1. 1

   蕎麦を茹でる。
   規定の時間に従って。
   
   そして冷水で〆、刻みのりを振る。

2. 2

   鍋に食べやすく裂いたなめこ・しいたけ・酒を加え、中火程度で酒煎りする。

3. 3

   １～２分、しなっとしたら麺つゆ・水を加え、ひと煮立ちしたら火を止める。

4. 4

   長芋を摩り下ろした容器に3を加え、完成。
   
   刻みネギを加え。