鶏がんも レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐に重石をのせ、しっかりと水切りする。

2. 2

   鳥モモ肉をさいの目にカットし、鍋に酒と一緒に火に掛ける。
   
   蓋をし、１～２分蒸し煮して火を通す。

3. 3

   １を潰し、塩と卵・片栗粉を加え、粘り気が出るまで練る。
   
   そして２と千切りにしたネギ、きくらげ、人参を加える。

4. 4

   食べやすく丸め、揚げる。
   
   中温～高温で２２～３分。
   
   完成。