ワカサギの卵とじ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ワカサギを塩で軽く揉み、熱湯をかけて臭みを取る。

2. 2

   鍋に４～５倍の水で割った麺つゆと、櫛形にカットした玉ねぎを加え、火に掛ける。

3. 3

   沸騰し玉ねぎが煮えたら、１と千切り生姜を加え、ひと煮立ち。

4. 4

   そして溶いた卵を流しいれ、ふんわり固まれば完成。
   
   刻みのりを飾って。