梅干し味のコロッケ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ジャガイモの芽を取り除き、ラップをくるりと巻き電子レンジ（800Ｗ）に2分30秒かけます。
   熱いうちにジャガイモの皮をむきフォークの背でつぶします。

2. 2

   梅干しの種を取り除き、包丁で叩いて梅肉を作ります。
   大葉は粗みじん切りにします。
   
   ジャガイモ、大葉、梅肉を混ぜ合わせマヨネーズ、塩で味をととのえます。

3. 3

   ジャガイモを4等分して小判型に成型します。
   小麦粉をまぶし、溶き卵をつけパン粉をまぶします。

4. 4

   フライパン等に油を熱し中温で3分ほど、両面きつね色に揚げます。