ちりめん山椒入りキンピラごぼう レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴボウを千切りにし、水にさらして灰汁を抜く。
   
   人参も千切り。

2. 2

   熱したフライパンにごま油をしき、鷹のつめで香りを出し、１を炒める。
   
   強火。

3. 3

   全体が炒められたら酒、みりんを加え、ひと煮たち。

4. 4

   そして醤油とちりめん山椒を加え、煮詰まれば完成。
   
   白ゴマを振って。