白だし鰹のタタキ風 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   酒、みりん、白だしを混ぜ合わせる。

2. 2

   カツオを柵のまま、血合いの部分を１に浸す。
   
   １０分以上。

3. 3

   そしてフライパンで焼く。
   
   強火で３０秒程度。表面（血合い）の部分を。

4. 4

   そして氷を入れたビニール袋を、３の焼け目の部分に当て、余熱を取る。
   
   そして食べやすい大きさにカットし、完成。
   
   おろし生姜でどうぞ。