イワシのツミレとほうれん草の卵とじ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   イワシを三枚におろし、皮を剥ぎ、ミンチ状にする。
   
   そしておろし生姜、味噌、塩、酒を加え、粘り気が出るまで練る。

2. 2

   そして沸騰したお湯に、丸めた１を加え、下茹でする。
   
   1～2分、浮かんでくればＯＫ．

3. 3

   鍋に水、麺つゆの素、クシ型にカットした玉ねぎを加え、火に掛ける。

4. 4

   ２～３分、玉ねぎが煮えたら、２のつくねと下茹でしたほうれん草を加え、ひと煮たち。

5. 5

   最後にタマゴで閉じれば、完成。
   
   刻みのりを飾って、どうぞ。