鶏つくねの柳川風卵とじ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴボウを笹がきにし、水にさらしておく。

2. 2

   鶏のひき肉に、塩、酒、片栗粉、おろし生姜、刻みのりを加え、粘り気が出るまで練る。

3. 3

   鍋に水１～2カップ加え、１を煮る。
   
   ３～５分。

4. 4

   ゴボウに火が通ったら、２を丸め加える。
   
   ２～３分。

5. 5

   鶏に火が入ったら、麺つゆを加えひと煮たち。
   
   そして溶いた卵を回しいれ、閉じる。

6. 6

   刻みのりを振って、完成。