小イカの酒蒸し風刺身 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   イカを塩を振り、軽く揉み、水でサッと洗う。

2. 2

   小鍋に酒、１、生姜の薄切りを加え、火に掛ける。
   
   最初強火、沸騰したら蓋をし、中火～弱火。

3. 3

   ３～５分、イカの色が変わり火が通ったら、完成。
   
   食べやすくカットし、山葵醤油でどうぞ。