隠し味にカレー粉をちょっぴり、ゴーヤチャンプル レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴーヤは中のわたを取って、スライスします。
   玉ねぎ、パプリカもスライスにします。

2. 2

   フライパンに油をひき、ゴーヤとカレー粉を入れ強火で炒めます。
   野菜を全部入れ、豆腐の水を軽く絞り、手で崩しながら入れます。

3. 3

   だしの素、塩、オイスターソース、醤油で味をととのえ、強火で豆腐の水気が飛ぶまで炒めます。

4. 4

   皿に盛り付けてからお好みで黒コショウをふります。