豚肉のレンコン挟み焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   レンコンは皮を剥いて5mm幅にスライス、酢水につけてあく抜き。豚肉には軽く塩コショウをふる。

2. 2

   レンコンをザルにあげ、両面に片栗粉を軽くまぶす。

3. 3

   レンコンスライス2枚で豚肉1枚をサンドする。

4. 4

   温めたフライパンに少し多めのサラダ油をひき、[3]を揚げ焼きにする。

5. 5

   片面にこんがり焼き色ががついたら裏返し、蓋をして焼く。両面に焼き色がつき、豚肉にも火が通ったら一旦皿にとる。

6. 6

   フライパンの油をキッチンペーパーで拭き取り、[@]を全て入れ弱火にかける。

7. 7

   ぶくぶくしたら、皿にとったレンコン豚をフライパンに戻し、タレを絡める。

8. 8

   タレにとろみが出てよく絡んだら皿に盛り、こまをふって出来上がり。