ゴーヤも一緒に☆カレイの煮付け【ほっこり和食】 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴーヤのワタを取除き、半月切りにし、塩もみして、サッと２０～３０秒ゆでる。
   
   そして、冷水にさらし、水気を絞っておく。

2. 2

   カレイに切れ込みを入れ、お湯を回しかけ、臭みを取る。

3. 3

   鍋に水、昆布、千切り生姜、酒、味醂、醤油、砂糖を加える。
   
   そして沸騰したら、２のカレイを加え、落し蓋をし、煮付けていく。
   
   中火～強火。

4. 4

   10～15分、カレイに火が通り煮汁にトロミが出たら、１のゴーヤを加えひと煮たちさせたら、完成。