いつもの白菜漬けに塩麹を入れてみた。 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白菜の芯を切り取り、白菜をばらして水洗いする。

2. 2

   漬物用のパックを用意し、昆布、生姜の薄切り、そして塩麹を入れる。

3. 3

   そして白菜に一枚一枚、塩をサッと擦り込みながら、重ねていく。
   
   ところどころに昆布と生姜と塩麹を加えながら。

4. 4

   漬け込むこと２～３日、しっかり水分が出てきたら食べ始め。
   
   軽く絞って、食べやすくカットしてどうぞ。