材料（４人分）
- 真カレイ
- 4尾
- レモン
- 適量
- 生姜
- 10ｇ
- 醤油
- 大さじ１
- 卵
- 1個
- 小麦粉
- 50ｇ
- 片栗粉
- 大さじ１
- 水
- 大さじ１～２
- 揚げ油
- 適量
- 塩コショウ
- 8振り
作り方
-
- 1
-
- 真カレイは頭を落とし
内臓を取ります
-
- 2
-
- 目があるほうに 隠し包丁×を入れます
-
- 3
-
- 1尾 表裏1回づつ塩コショウを振ります
-
- 4
-
- ボールに生姜をおろし入れ 醤油 卵を割り入れて よく混ぜます
-
- 5
-
- 小麦粉を入れ 混ぜてから 片栗粉を入れ よく混ぜます
衣が かたいようなら 水を少したして 調整してください
-
- 6
-
- カレイを衣にくぐられます しっかり衣をつけてください
-
- 7
-
- 160℃の揚げ油で 片面10分両面で20分 最後に180℃で 片面3分 両面で6分揚げます 油をよく切り お皿に盛り スライスしたレモンを添えてできあがり＾＾
おいしくなるコツ
揚げ時間が長いですが じっくり揚げると骨までたべれるので 最後にカラット揚げるのに温度をあげることをわすれないでね
きっかけ
からあげにしたらおいしそうだったので 作りました