じっくり煮込んだ我が家のミートソーススパゲッティー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   野菜をみじん切りにする。ホールトマト缶は種を取り除く。

2. 2

   オリーブオイル、ニンニク、ローリエを鍋に入れて、とろ火炒める。

3. 3

   ニンニクが色づき始めたら、タマネギ・人参・セロリを加えて中火で炒める。しっとりしてきたら、弱火でじっくりと炒める。

4. 4

   ③の鍋にひき肉をほぐしながら加え、強火で炒める。

5. 5

   強火のまま赤ワインを入れて煮詰める。

6. 6

   ⑤の鍋に水500cc・固形スープ、トマト缶（汁ごと）加えて、弱～中火にかける。

7. 7

   アクをこまめに取り、2時間ほどじっくり煮込む。ケチャップ・塩・胡椒・バターを加えて味を調整する。

8. 8

   へらにのるくらいまでになったら、ローリエを取り除いく。

9. 9

   茹でたパスタに盛り付ければ完成デス★