茶そばdeてんぷら蕎麦【エリンギ天】 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茶そばをゆでる。
   規定の時間に従って。
   
   そして冷水で〆ておく。

2. 2

   エリンギを食べやすい大きさに裂き、同量程度の水で溶いたてんぷら粉をまとわせ、揚げる。
   
   中温～高温で2分程度。

3. 3

   かけつゆを沸かし、１の蕎麦を加えサッと温める。

4. 4

   ３に２の天ぷら、ざく切りした三つ葉と刻んだネギをを飾って、完成。