冷やしなめこおろしそば レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は皮を剥きすりおろす
   ☆を混ぜ合わせかけつゆを作る
   長ネギは薄い小口切りにする

2. 2

   なめこは流水で洗い沸騰した湯で40秒茹でざるに上げる

3. 3

   2を流水ですすぎ水気を切っておく

4. 4

   タップリの沸騰した湯でそばを茹でる（今回は５分間）
   茹で上がったそばは、冷水でしめ水気を切る

5. 5

   器にそばを盛り付け大根おろしを軽く汁気を切りのせる

6. 6

   5になめこをのせる
   1の長ネギ　つゆをかけ焼き海苔をちぎってふりかけ完成