鳥モモとインゲンの漬け汁deお蕎麦 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   蕎麦をゆでる。
   たっぷりのお湯で、指定の時間に従って。

2. 2

   鳥モモ肉をサイの目にカットし、インゲンはスジを取っておく。
   
   インゲンは蕎麦の茹で汁で、1分ほど下湯でしておく。
   冷水にさらし、３～４センチ幅にカットする。

3. 3

   水を鍋に入れ、鳥モモと生姜の千切りを加え、火に掛ける。
   
   沸騰したら麺つゆの素とインゲンを加え、サッとひと煮たちさせて火を止める。

4. 4

   茹で上がった蕎麦を冷水で〆、刻みのりをちらして完成。
   
   お好みで、３の漬け汁に三つ葉を散らして。