大根と大根の葉の鶏がらスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根をさいの目にカットする。

2. 2

   葉は塩もみし、緑の水気が出たらお湯で1分茹で、冷水にさらし、水気を切る。

3. 3

   鍋に水、１の大根をいれ、鶏がらスープの素を溶かし、火に掛ける。

4. 4

   大根が柔らかく煮えたら、塩、コショウ、醤油で味を調え、２の葉を入れる。

5. 5

   ひと煮たちしたら完成。