材料（4人分）
- 白菜
- 500g
- フェタチーズ（オイル漬け）
- １パック
- お酢
- 大さじ２
- 塩
- 小さじ1/3
- しょう油
- 大さじ１
- ローズペッパー
- 少々
- パプリカ（赤・黄・橙）
- 各1/4個
- ベビーリーフ
- 適宜
作り方
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- 1
- 各色のパプリカを種を取り除き、1/4をラップをして、電子レンジに600Wで1分かける。
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- 2
- １を好みの型で抜き、皮を剥く。
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- 3
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- 白菜を洗い、食べやすい大きさ（３×１㎝）ざく切りにする。
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- 4
- ボールに３、を入れ塩を混ぜ合わせる。
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- 5
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- .４にフェタチーズ１パック（オイルごと）入れ、お酢、しょう油を混ぜ合わせる。
-
- 6
- .皿の周りに青味のベビーリーフを飾り、５を盛り、２を飾る。
-
- 7
- 上部にローズペッパーをかける。
おいしくなるコツ
ローズペッパーが味のアクセントになります。
きっかけ
冷蔵庫に余りがちな白菜の芯。生で食べてみると、信じられないくらい甘～い。鍋の具だけでは飽きてしまうので、サラダにしました。
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