秩父しめじと揚げのお蕎麦 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   秩父しめじの石づきを取り、ばらす。

2. 2

   そして鍋に料理酒といれ、酒煎りする。
   
   強火で１分程度。
   
   しんなりしたら、かけつゆを入れ、一口大にカットした油揚げを加え、沸かしていく。

3. 3

   冷凍蕎麦を、お湯でゆでる。指定の時間に従って。

4. 4

   そして茹で上がった麺に熱々の２を注ぎ、完成。
   
   ネギとゆず皮を飾って。