甘辛～うま～！メカジキの照り焼き レシピ・作り方

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ぽにょった7934
メカジキを甘辛～く照り焼きに仕上げてみました。白いごはんがモリモリ進む～！！お肉料理が好きな人も大満足！
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材料（2人分）

メカジキ切り身
2切れ
彩り用野菜（なくてもOK）
適宜
✩しょうゆ
大3
✩酒
大2
✩みりん
大2
✩砂糖
大1強
✩鷹の爪輪切り（なくてもOK）
適宜
片栗粉（まぶす用）
適宜
★塩・こしょう
少々
★にんにく
チューブ3cm
★しょうが
チューブ3cm
★酒
大1

作り方

  1. 1
    メカジキをビニール袋に入れて★をいれ揉みこんで10分位おいておく。その間に✩を全部混ぜて合せ調味料をつくっておく。
  2. 2
    メカジキの水気を拭き取り全体的に片栗粉をまぶす。熱したフライパンに油を大2位（分量外）入れカリッと両面揚げ焼きにする。
  3. 3
    揚げ焼きにしたらフライパンの油をキッチンペーパーで拭き取ります。臭みとカロリーカットのためです！
  4. 4
    混ぜて置いた✩を加えてメカジキと煮からめたら完成！スプーンで✩をかけながら煮詰めるときれいに絡みます！
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

揚げ焼きするときにカリッとさせるとたれが絡んで美味しいよ。お子さんには鷹の爪なしでも！

きっかけ

ご飯がすすむお魚料理を作りたくて✩かなりおいしくできました！

公開日：2011/11/30
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関連情報

カテゴリ
その他○○ライス
関連キーワード
甘辛 メカジキ ごはん すすむ
料理名
メカジキの照り焼き　魚の照り焼き

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