ひじきとレンコンのサラダ レシピ・作り方
材料（４人分）
- 乾燥ひじき １袋の半量ぐらい
- レンコン ８cmぐらい
- 大豆水煮 １袋（１缶）
- ★ マヨネーズ 大さじ２
- ★ ポン酢 小さじ１
- ★ 顆粒コンソメ 小さじ１
- ★ 塩・コショウ 少々
作り方
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材料をゆでるための湯を鍋で沸かし始める。
レンコンを皮付きのままたわしでよく洗い、薄い半月切りにして酢水にさらす。 - 2 ひじきを洗って水で１５〜２０分戻す。
- 3 湯が沸いたら水洗いしたレンコンを入れ、５分後にひじき、大豆を入れ、さらに５分程度茹でる。
- 4 ざるに上げ、よく水を切ってからボウルに移し、★を加えてよく混ぜる。
- 5 お好みでパセリ、粗挽きのブラックペッパーを振って出来上がり。
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- カテゴリ
- その他のサラダ
- 料理名
- ひじきサラダ
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fuwafuwa082011/12/01 00:55
家族にひじきを食べさせたくてひじきを多めにしました。レンコンのサクサクとお豆の食感と美味しくできました
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