簡単ぱりぱりサツマイモチップス レシピ・作り方

作り方

1. 1

   サツマイモの皮をピーラーでむきます。

2. 2

   ぐるりと皮がむけたら、そのまま、芋の長い方へピーラーを滑らせ、りぼんのようにうすくそぎます。

3. 3

   水に5分以上つけ、灰汁をぬきます。

4. 4

   水気をよく拭き、170度に熱したサラダオイルで素揚げします。入れた直後は大きな泡と音がでますが、泡が小さく、おとがしなくなったら、揚げ揚がり。

5. 5

   すぐに、焦げるのでよく見張っていてください。

6. 6

   よく油をきって、塩をふります。

7. 7

   大人の方には、チリパウダーなど辛めのもの、甘いものがお好きな方には、シナモンシュガーなどもおすすめ。