材料（２～３人分）
- 鳥ムネ肉
- １枚
- にんにく・しょうが
- ひとかけ
- 片栗粉
- 小さじ１
- 小麦粉
- 大さじ１
- ピーマン
- ４個
- 玉ねぎ
- １個
- お酢
- 大さじ２
- ケチャップ
- 大さじ２
- 水
- 大さじ２
- 砂糖
- 大さじ１
- オイスターソース
- 大さじ１
- 鶏がらスープの素
- ひとつまみ
- 白ゴマ
- 少々
- 鷹の爪
- 少々
作り方
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- 1
- 鳥ムネ肉を一口大にカットし、おろした生姜とにんにく、塩コショウ、酒をもみこむ。
-
- 2
- １に小麦粉を練りこみ、揚げる。
中火で５～６分程度。
-
- 3
- ケチャップ甘酢を作る。
ケチャップ、砂糖、オイスターソース、水、鶏がらスープの素、鷹の爪、片栗粉を混ぜておく。
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- 4
- 油をしいたフライパンで、クシ型にかっとした玉ねぎをいため、半透明になったら乱切りしたピーマンを加える。
-
- 5
- ３のケチャップ甘酢を入れる。
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- 6
- １～２分で煮詰まったら、２の鳥肉をいれ、サッと絡める。
-
- 7
- 完成
白ゴマをちらして