旬を味わおう！　　｢初鰹をお刺身で！」　　♪♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   まん中あたりに血合い部分と骨があります。これを取り除きたいので、骨に沿って包丁を入れて二つにします。(中骨部分は取り除いてしまいます。）

2. 2

   尾の方の皮と身の間に包丁を入れて、皮を取り除きます。結構薄いので切り落としてしまわないように注意して下さい。

3. 3

   後はお好きな厚さに切って下さい。身が柔らかいので、厚めが美味しいと思います。

4. 4

   大根や人参のケン、トマトを用意して盛りつけます。わさび醤油で頂きます。大根、人参のケンは目分量ですのでお好きなだけ使って下さいね。