いちご天然酵母のマフィン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   いちご酵母はいちごと水を同量として清潔なビンなどに入れ
   ます。
   ２５℃程度に保温して４～５日で天然酵母ができます。

2. 2

   途中で毎日ビンごといちご液をゆすって呼吸させます。
   泡がたくさん出てきてアルコール臭と甘い香りが出てきたら完成です。

3. 3

   バターを柔らかくし砂糖、卵を加え更に混ぜます。

4. 4

   いちご酵母液を加えます。
   よく混ぜます。

5. 5

   ふるっておいた薄力粉を３～４度に分けて加え練らないように混ぜます。

6. 6

   マフィン型などの型の６分目まで生地を入れます。
   けっこういちご酵母は膨らみます。

7. 7

   倍近くに膨らんだら１８０℃のオーブンで１５分焼きます。