えび殻でえび風味オイル＆えびパウダー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   取ったえびの殻は、少量のお酒で軽くもんでおく。

2. 2

   熱したフライパンに少し多めのサラダ油を引き、軽く水気を取ったえびの殻をカリカリになるまでいためる。

3. 3

   A.カリカリになったえびの殻は、フードプロセッサに入れ、粉になるまで砕き、完了。
   →ふりかけやお好み焼きに使えます。

4. 4

   B.フライパンに残ったオイルは瓶に入れて保存。
   →海鮮塩焼きそばを作ったりする際に使います。