～ちらし寿司の飾る具～錦糸卵 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵をよく溶きほぐし、塩、砂糖を加えてさらに混ぜ、こし器でこす。＜こすことで均一な黄色になる＞

2. 2

   フライパンにサラダ油を熱し油をならす。濡れ布きんなどで冷まし、1を加えて加熱する。表面が乾いてきたら、裏返し乾かす。＜フライパンを一度冷まして、焼き色がつきすぎないようにする＞

3. 3

   三等分にしてから、せん切りにする。