かぼちゃの煮物　オクラを添えて レシピ・作り方

作り方

1. 1

   かぼちゃは半分程度皮を剥いてカットする。皮を下にして鍋に並べる。

2. 2

   水を皮が浸かる程度だけ入れて、酒とみりんを加える。蓋をして煮る。

3. 3

   実の色が変わったら蓋を取って麺つゆを入れる。麺つゆを直接かぼちゃの実に少しずつかけていく。蓋を取って弱火で似る。水分がほぼ飛んで、調味料が飴状になってくる直前で火を止める。

4. 4

   冷めるまで待って、かぼちゃを器に入れる。オクラは熱湯で1分茹でて冷水にとり水気を拭いてヘタを切取り、斜めに二つに切って添える。