【お好みの薬味で】【シンプル】牡蠣飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牡蠣を洗う。
   ボールに牡蠣、塩を入れてお水を溜め、優しく揉み洗い。
   水を入れ替えてさっとすすぎあらい。
   ザルにあげて、水気を切る。

2. 2

   【○調味料】を鍋で合わせる。生姜はすりおろすかみじん切り、千切りでも、お好みのサイズ感で。
   中火にかけて少し沸かす。

3. 3

   なべ肌がふつふつしてきたら、キッチンペーパーで水気を拭いた牡蠣を投入。2〜3分加熱したら牡蠣を取り出す。
   火を止めてたらしっかり冷めるのを待つ。

4. 4

   洗った米はザルにあげて水気を切っておく。

5. 5

   分量外の水で調節して、牡蠣の煮汁と一緒に米を炊く。

6. 6

   炊き上がったら、牡蠣をご飯の上にのせて、蒸らす。5〜10分たったら混ぜる。

7. 7

   大根をおろして、ザルにあげて水気を切ったものをトッピングする。