冷凍しておくクレープ生地 レシピ・作り方

作り方

1. 1 薄力粉、甜菜糖、塩を合わせる。

   

2. 2 1をざるでこして滑らかにする。ふるいがあれば使ってくださいね。

   

3. 3 2によく溶いた卵を入れて軽く混ぜる。

   

4. 4 牛乳を少しずつ加えながら混ぜる。ダマがなくなるまで静かにまぜ、1時間冷蔵庫で休ませる。

   

5. 5 バターはレンジで10秒チン。

   

6. 6 フライパンに小さじ１のバターを熱して生地をレードルですくって一杯弱の量を流し込む。柄を持って回し生地を薄く伸ばす。蓋をして弱火で焼く。

   

7. 7 下の面が焼けたらフライパンの上でするする動くようになります。焦げ色がついたら皿に取り出して、同様に10枚焼きます。

   

8. 8 粗熱が取れたら一枚ずつラップで仕切って重ねます。まとめてジップロックに入れて冷凍庫に入れます。