お弁当に！豚しそチーズフライ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   (前日工程)
   切れてるチーズは３枚剥がしておく。大葉は中心をV字にカットしてさらに半分に切っておく(肉の形に添って並べるため)

2. 2

   豚薄切り肉を広げ、大葉、チーズ(肉の真ん中に)の順に置き茶こしで薄力粉を茶こしで振る。
   
   肉の両脇をパタパタと折る。

3. 3

   薄力粉、溶き卵、パン粉の順につける。
   
   →お弁当で使う日まで冷凍しておく。

4. 4

   (当日朝工程)
   冷凍庫から出して揚げ油に入れて揚げる。
   (注)油が常温の状態に凍った状態で揚げ始める。中火でジワジワ。

5. 5

   キツネ色になったら油から引き上げ油をきる。

6. 6

   フライの中心を斜めにカット。中の具が見えるように。