大根の皮と椎茸の軸入り　　大豆とひじきの煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根の皮をきれいに洗います。

2. 2

   千切りにします。

3. 3

   鍋にごま油を熱してスライスした椎茸の軸、大根の皮を入れる。

4. 4

   中火で炒めます。

5. 5

   芽ひじきは20分水につけて戻す。ざるに入れて、沸騰した湯につけて2分で引き上げ、よく水気を切って４の鍋に入れます。

6. 6

   更にさっと水洗いした水煮大豆を入れる。みりんと麺つゆを入れて一混ぜして蓋をし、弱火で水気がほぼなくなるまで煮る。火を止めてそのまま冷えるまでおく。