切り口まで片栗粉をつけることでサクサク感がアップします! 高温で揚げますが、肉が相当分厚くない限りは取り上げてからの余熱で中まで火が通るため問題ありません。分厚い肉を使う際は最初は中火で少し揚げた後高温にしてください。
トンカツを作るのが少し面倒だと思ったので竜田揚げにしました!
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