エリンギとれんこんのきんぴら レシピ・作り方

作り方

1. 1

   れんこんを洗い皮をむきます。
   剥いたら薄い半月切りにします。
   エリンギは横半分に切ったら手でたてにほぐしていきます。

2. 2

   ボウルにお酢と水を用意して1を5分程つけます。
   つけたらキッチンペーパーなどで水気をとります。

3. 3

   フライパンにごま油をいれ、温まったられんこんとエリンギを入れれんこんに火がはいるまで炒めます。

4. 4

   醤油・みりん・酒・砂糖を入れ全体に味が絡むように混ぜます。

5. 5

   火を止めてお皿に盛り付けて完成です。