クランベリーとクリームチーズのパウンドケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   下準備
   1.ドライクランベリーを細かく切り、お湯で10分程度浸す。
   2.卵、クリームチーズ、無塩バターを室温に戻しておく。

2. 2

   ボウルに無塩バター、クリームチーズを入れハンドミキサーで白っぽくなるまで混ぜる。

3. 3

   2にグラニュー糖を3回に分けて加える。

4. 4

   3に溶きほぐした卵を少しずつ加え、その都度ハンドミキサーでしっかり混ぜる。

5. 5

   4に振るった薄力粉、ベーキングパウダーを加え、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。

6. 6

   ドライクランベリーの水気を切り、5に加える。ツヤが出るまで、さっくりと混ぜ合わせる。

7. 7

   生地をパウンドケーキ型に流し入れる。180度に余熱完了したオーブンで15分焼く。

8. 8

   焼き具合を確認し、焦げそうな時はアルミホイルを被せる。再度、同温度で15分〜20分焼く。

9. 9

   竹串で焼き具合を確認し、良かったら余熱が取れるまで冷やす。その後、ラップで包む。