濃厚なめらか♡とうもろこしの冷やし茶わん蒸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小鍋に●を煮立て、倍量の水で溶いた片栗粉を加えてとろみをつけ、粗熱をとってから、冷蔵庫でひやしておく。

2. 2

   トウモロコシは熱湯でゆでて、実を外し、だし汁とともにミキサーにかけて、ピュレ状にする。（実を飾り用にすこし残す。）

3. 3

   ボウルに卵をときほぐし、2と混ぜ合わせ塩を加える。こし器でこして、器に等分に注ぎ、アルミホイルでフタをする。

4. 4

   鍋に並べ入れ、器の半分程度の高さまで水を注ぎ、加熱し、沸騰したらフタをして弱火で10分蒸し、火を止めてさらに10分蒸らす。

5. 5

   粗熱がとれたら、冷蔵庫で冷やし、1をかけ、飾り用の実をちらす。