ザクロの滴ゼリー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ザクロの雫を水と合わせてよく溶かす。
   
   全部で330mlになります。

2. 2

   ①の内、30mlを器に入れ、その上から粉ゼラチンを全体にふりかける。
   
   箸などで混ぜておく。

3. 3

   鍋に①のザクロ液の内の半分（150ml）を入れ沸騰直前まで沸かす。
   約80度～90度。

4. 4

   沸かしたザクロ液を火からおろし、残りのザクロ液150mlを全て鍋に入れる。
   
   ザクロ液の温度が50度～60度になります。

5. 5

   ④に②を入れ、ヘラなどで溶け残りがないように混ぜる。
   
   ＊色は濁ります。

6. 6

   ⑤の粗熱が取れたら器に流し入れ、表面の気泡を取り除く。

7. 7

   冷蔵庫で4時間以上冷やし固めれば完成！