紅茶のパウンドケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【下準備】
   ・人肌に温めた牛乳に紅茶1パックを浸す。
   ・残りの紅茶1パックは、すり鉢で細かくしておく。
   ・無塩バター、卵は常温に戻しておく。

2. 2

   ボウルに無塩バター、グラニュー糖を入れハンドミキサー(泡立て器)で白くフワフワになるまでよく泡立てる。

3. 3

   溶いた卵を5,6回に分けて少しずつ加える。※分離しやすいので、その都度しっかり泡立てる。

4. 4

   紅茶を取り除き、茶色く色づいた牛乳をボウルに加え、ゴムベラで混ぜ合わせる。

5. 5

   もう一つの細かくした紅茶、振るっておいた薄力粉、ベーキングパウダーも加え、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。

6. 6

   表面に艶が出てきたら、クッキングシートを敷いたパウンドケーキ型に注ぐ。真ん中を窪ませるのがポイント！

7. 7

   180度に余熱完了しているオーブンで、20分焼く。ナイフなどで表面の真ん中に切り込みを入れ、再度10分焼く。

8. 8

   竹串で刺して、焼け具合を確認して出来上がり。
   ※焦げそうな場合は、アルミホイルを上に被せて下さい。