ドライフルーツ入りパウンドケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ドライフルーツを湯通しして、水気を切り、ラム酒大さじ2を染み込ませておく。(最低3時間)

2. 2

   常温に戻して柔らかくしておいた無塩バターとグラニュー糖をボウルに入れ、泡立て器で白くなるまで混ぜる。

3. 3

   2に溶いた卵を5,6回に分けて加え、その都度泡立て器でよく混ぜる。分離しないように！

4. 4

   1のドライフルーツ、残りのラム酒大さじ1とふるった薄力粉半量を加えて、ゴムベラで混ぜる。

5. 5

   残り半分のふるった薄力粉とベーキングパウダーを加え、さっくり混ぜる。

6. 6

   パウンドケーキ型に注ぎ入れ、170°に余熱完了しているオーブンで30分程度焼く。

7. 7

   今回使用したミックスドライフルーツの内容
   ・レーズン
   ・パイン
   ・クランベリー
   ・パパイヤ
   ・グリーンレーズン
   ・マンゴー
   お好きな種類のみでもOK！