簡単素朴な錦糸卵 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵をとき、砂糖と塩を入れて混ぜる。

2. 2

   油を入れて熱したフライパンに卵液を流し込む。

3. 3

   卵液を流してフライパン全体に行き渡るようにして弱火で焼き、周りがパリパリしてきたら火を止めて、熱が少し冷めるまで待ち、フライ返しや菜箸、手を使って反対側も焼く。

4. 4

   焼けたらフライパンか皿の上で冷まして写真のようにクルクルと丸めて半分に切り、さらに千切り。

5. 5

   丸めると凄く切りやすいです。
   切ったらバラして盛り付けで完成。