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冬野菜の和風クリームスープ レシピ・作り方

冬野菜の和風クリームスープ
  • 約15分
  • 300円前後
食改さん from 青森県食生活改善推進員
食改さん from 青森県食生活改善推進員 公式
寒い季節においしい、あったかスープです！
みんながつくった数 10 件

材料（２人分）

  • A：キャベツ ４０ｇ
  • A：かぶ ４０ｇ
  • A：かぶの葉 ２０ｇ
  • A：にんじん ４０ｇ
  • A：しいたけ ２０ｇ
  • ブロッコリー ２房
  • ベーコン ２０ｇ
  • 玉ねぎ ４０ｇ
  • 無塩バター 小さじ１と１/２
  • 小麦粉 ２ｇ
  • 水 １００ｍｌ
  • B：無調整豆乳 ２００ｍｌ
  • B：味噌 小さじ１
  • B：塩・こしょう 各少々
  • 乾燥パセリ 少々

作り方

  1. 1 Aの野菜は大豆ほどの大きさのさいの目切りにする。キャベツは太めのせん切り、ベーコンは０．５～１ｃｍに切る。玉ねぎは１ｃｍ角に切る。
  2. 2 ブロッコリーはあらかじめ茹でておき（水分量外）、水気を切っておく。
  3. 3 鍋にバターをしき、ベーコン・玉ねぎを炒める。玉ねぎが透き通ってきたら小麦粉を加え全体になじませる。Aの野菜、と分量の水を加え、弱火～中火にかける。
  4. 4 キャベツがしんなりしてきたら、Bを入れて味をととのえる。最後に②のブロッコリーを入れる。
    器に盛り付け、乾燥パセリをかけてできあがり。
お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

旬の野菜をたくさん摂取できるレシピを考えました。

おいしくなるコツ

豆乳が苦手な方は、牛乳で代用しても良いですよ。

  • レシピID：1230020699
  • 公開日：2020/02/19

食改さん from 青森県食生活改善推進員のレシピ

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カテゴリ
クリームスープ豆乳スープかぶ
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つくったよレポート（3件）

  • ちはる3
    ちはる3
    2021/03/10 22:22
    冬野菜の和風クリームスープ
    野菜がたっぷり取れ、美味しくできたので、良かったです！
  • 山中ん
    山中ん
    2020/10/25 19:41
    クリーミーなお味でした。
  • レミラム7363
    レミラム7363
    2020/05/10 00:43
    美味しかったです
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