意外に簡単＆おしゃれ★ポルチーニのクリームパスタ レシピ・作り方

作り方

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   ドライポルチーニをお湯１００mlで戻す。６０℃くらいのお湯をそそいで、そのまま徐々に冷ましながら３０分程度置いておく。（時間がなかったら、熱めのお湯に浸して１０分くらいで使えます）

2. 2

   鍋に水を入れ、中火にかけて塩を加える。水１Lに対して塩大さじ１程度が目安。

3. 3

   にんにくをみじん切り、ベーコンを一口サイズにカット。（動画では、ベーコンはカット済みのものを使っています）

4. 4

   もどしておいたポルチーニを、食べやすいサイズに分ける。戻し汁も使うので、まだ捨てないように・・・

5. 5

   お湯が沸騰したら、ほぐしながらパスタを投入。時々混ぜながらゆで始める。

6. 6

   フライパンを中火にかけて、オリーブオイルを入れる。

7. 7

   にんにくを乗せる。

8. 8

   じゅわじゅわしてきたら、ベーコンを加えて炒める。

9. 9

   ポルチーニも追加して更に炒める。

10. 10

    白ワインとポルチーニの戻し汁を加える。

11. 11

    パスタを時々混ぜながら、具を炒める。

12. 12

    具材に火が通ったら、クリームを回し入れる。

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    クリームを入れて一煮立ちしたら、こしょうをふりかけてよく混ぜる。

14. 14

    ゆであがったパスタをフライパンに移す。

15. 15

    よく絡めたら完成！