ふっくら柔らか ☆ローストビーフ☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   肉を焼く少し前に常温に戻す。
   肉をタコ糸などで巻く。（タコ糸は加熱可能なものを使用する）
   肉に塩、こしょう、にんにく、はちみつを擦り込む。
   オーブンを120度に予熱する。

2. 2

   フライパンに油少々をひき、肉の表面に焼き色をつける。

3. 3

   120度のオーブンでスチームで30分焼く。

4. 4

   焼けたらそのまま冷まし、キッチンペーパーにくるみ、冷蔵庫で休ませる。

5. 5

   食べる直前にカットし、ドレッシングを、かけて完成。