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三色そばレシピ・作り方

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約15分
300円前後

こういうコラボレーションも楽しい。

材料（2人分）

出石そば（乾麺）: 100g

茶そば（乾麺）: 100g

半田めん（乾麺）: 100g

湯（麺をゆでるため・鍋により量は異なる）: 鍋にたっぷり

わかめ(乾燥): 一つまみ

ニラ（わけぎでも）: 一掴み

★かけつゆの材料　↓: ↓

・出汁醤油（八方だしなども可）: 大さじ3

・味醂: 大さじ2

・湯（出汁醤油を薄めるため）: 大さじ4

・氷: 5個ほど

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作り方

1

出石そば、茶そば、半田めんを同時に茹でる。どれも細さが同じくらいなので、茹で時間は4分ほど。
固さはお好みで。
2

そばを茹でている間に、別に沸かした湯で★印のかけつゆを作る。氷を数個入れる。
3

茹で上がったそばを水で冷やして熱を取り、かけつゆといっしょに器に入れて完成。
この日はわかめ、庭のニラを切って乗せた。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

茹で具合を見ながら、麺の硬さを好みにすること。茹で上がったらすぐに冷やしてぬめりを取ること。

きっかけ

夏も過ぎ、残っていた麺のコラボレーションを思いついた。

公開日：2018/10/14

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カテゴリ: 冷たい蕎麦

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