冷やし蕎麦 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鰹や煮干しなどで出汁をとっておき冷まし、醤油を加えて、少し濃いめの汁にする。そこに氷を数個足す。

2. 2

   蕎麦を茹で、繰り返し水で熱とぬめりを取る。ざるに上げて水気を切っておく。

3. 3

   器に醤油出し汁、蕎麦を入れ、材料に書いたような具をのせていただく。具はお好みで夏らしく何でも。

4. 4

   （これは別の日の冷やし蕎麦～具はその日にあったもので）