甘くない！大納言小豆の水煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小豆はたっぷりの水に浸して一晩おく。

2. 2

   鍋に1と水(小豆が隠れるくらい)を加え、強火で加熱する。沸騰したら、茹でこぼす。

3. 3

   再び水(小豆が5cm位隠れるくらい)を加え、再び沸騰させる。

4. 4

   蓋をして火を弱めて、柔らかくなるまで、煮る。途中、水が足りなくなったら、水を足す。

5. 5

   蓋をとり、火を強めて塩を加え、小豆の頭が出るまで、水分を飛ばす。