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カリポリ♪クセになる★きゅうりの漬物レシピ・作り方

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にんにくとしょうがの風味が効いたきゅうりの漬物です。ごはんのお供にも、おつまみにも！

材料（2人分）

きゅうり: 2本

塩: 少々

●しょうゆ: 大さじ2

●酒: 大さじ2

●酢: 大さじ1

●砂糖: 大さじ1/2

●赤唐辛子: 1/2本

●にんにく: 1/2片

しょうが: 1片

白ごま: 小さじ2

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作り方

1

きゅうりは1cmの輪切りにし、塩を振って、30分程度おく。
2

鍋に●を煮立て、ペーパータオル等で水気をふき取った1を加える。再び煮立ったら火を止め、せん切りにした生姜、白ごまを加えてそのまま冷ます。
3

粗熱が取れたら密閉袋に入れ、冷蔵庫で一晩漬ける。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

きゅうりは火を通しすぎると、食感が悪くなるので、サッと煮たてて、後は予熱で！

きっかけ

きゅうりが安く手に入る季節になったので、自家製漬物を楽しみたいと思い作りました。

公開日：2018/03/28

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カテゴリ: きゅうりの漬物きゅうり

料理名: きゅうりの漬物

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