水菜とレンコンのサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   水菜を長さ5cmに切り、器に敷いておく。レンコンは皮をむき、薄くスライスし、水にさらしておく。

2. 2

   沸騰したお湯にレンコンを入れ、食感が残るようにサッとゆであげ、水にさらして、粗熱を取る。水菜の上に、盛る。

3. 3

   フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、1cm幅に切ったベーコンをカリカリに炒める。

4. 4

   盛りつけた野菜に、３を油ごとまわしかけ、ハーブソルト、バルサミコ酢をかける。